知床羅臼産 上質な脂が旨味のキンキ一夜干し  4Lサイズ (超特大)

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まず初めに。
当店で扱うキンキは2種類。
2Lサイズ(特大)か4Lサイズ(超特大)です。

北海道を代表する高級魚キンキ。
その中でも、羅臼産のキンキはホッケと並ぶ代表格。

キンキとは、身の約20%が脂肪分の脂の乗りに乗った深海魚。

主に、醤油の煮付けで食べるのですが知床民は、豪快に炭火焼します。

私は、煮付けよりも断然一夜干し。

炭で焼くのが吉。
脂分が非常に多いので、火柱が立ちます!気をつけて!
霜降り和牛を焼いた時と同じような、豚トロを焼いた時のような
そんな火柱が立つほどの脂。

口に入れた瞬間から身がとろけます。本当にとろけます。
そこには本当の至福が待っている事でしょう。
これはもはや肉!肉です!

身っこ(知床では、身のことをみっこと呼びます。)を
大体食べ終わったら次に、皮をパリパリに焼き上げます。
これがまたうまい。
心底、「うわぁ...うまい!」といわせる自信があるほどです。

正直、お酒が進みます。

おうちで、しっぽり日本酒で。
キャンプで、賑わいながらビールで。

どこで食べても幸せになれる味です。

ご家庭の魚焼きコンロにひょっとしたら入らない大きさです。
ご注意を!

発送は佐川急便の冷凍便にてお届けいたします。
送料は、1回のお届けで下記金額をいただきます。
(クール料金込)

北海道1,150円
東北
関東
1,450円
信越
北陸
東海
1,550円
関西1,600円
中国
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1,650円
九州1,750円
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