知床ウトロ産　手作り珍味

知床の自然が育んだ原材料、調味料を使用し
その原料をすべて手作業で、

また原料のその日の質を職人が見分け、

微妙に塩梅をして仕上げています。

知床ウトロ産　手作り珍味5種セット

噛じるほど旨い。職人手づくり。
日本酒にもビールにも。
化学調味料不使用。

知床斜里のブランド豚”サチク麦王”
旨み豊か。脂身も甘い。
肉感ジューシー。職人手づくり。

ふわふわ。生食感。
炙っても、そのままでも。
化学調味料不使用。

身がふっくら。職人手づくり。
寒干しを再現した氷温乾燥。
鮮度を保ち、じっくり熟成。

北海道のエゾ鹿肉を薄切り。
やわらかな食感。高タンパクの赤身肉。
天然物を捕獲・血抜きで鮮度維持。
食べる、という環境問題への貢献。

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